Verbeteraars
Verbeteraars zorgen ervoor dat je broden luchtiger en langer houdbaar zijn.
-
Alkali – Ammoniumbicarbonaat – 250 g
€3,25Alkali is een natuurlijk rijsmiddel dat zorgt voor een grove structuur.
-
Bakpoeder 250g
€1,99KARAM. Bakpoeder voor een fijne structuur.
Samengesteld bakpoeder ter bereiding van boterdeeg, koek, cake enz. -
Bereidingsmiddel zachte luxe
€4,00 – €9,00Met dit bereidingsmiddel voor luxe degen maak je de lekkerste sandwiches. Deze verbeteraar wordt gebruikt voor het vervaardigen van alle luxe degen zoals sandwiches, suiker- en rozijnenbrood.
-
Biologisch broodverbetermiddel 250 g
€2,80Biologische broodverbeteraar voor een malser en langer houdbaar brood.
-
Bladgelatine – 20 blaadjes van ca. 2g
€2,50Dit zijn heldere gelatine blaadjes voor het binden van verschillende gerechten. Denk hierbij aan desserts of vruchten gelei. Het product bindt zich in zowel de koude als de warme maaltijden en is dus geschikt voor elke variant.
-
BrandNewCake Glucosesiroop 1 kg
€5,77Glucosestroop wordt in veel producten gebruikt ter voorkoming van kristallisatie van de suikers en om een product zachter te maken.Ook zorgt glucose voor een zoete smaak.
Je kunt glucosestroop gebruiken voor het maken van o.a. trempeersiroop, ganache, caramels, fondant, etc.
Inhoud: 1 kg -
Broodverbetermiddel 250 g
€2,50Broodverbetermiddelen zijn samengestelde grondstoffen die voor de bereiding van brood aan het deeg worden toegevoegd. Deze grondstoffen zorgen ervoor dat het brood langer vers blijft en dat het luchtiger en malser wordt.
-
Broodverbetermiddel voor speltbrood 250 g
€2,75Broodverbetermiddelen zijn samengestelde grondstoffen die voor de bereiding van brood aan het deeg worden toegevoegd. Deze grondstoffen zorgen ervoor dat het brood langer vers blijft en dat het luchtiger en malser wordt.
-
Bruggeman gist 125 g
€2,00Droge gist, ook wel instant gist genaamd, is een natuurlijke en levende gist in gedroogde vorm.
-
Bruggeman gist 5 x 11 g
€2,50Droge gist, ook wel instant gist genaamd, is een natuurlijke en levende gist in gedroogde vorm.
-
Cocoline (plantaardig vet) – 500 g
€4,00Cocoline is een plantaardig vet dat vaak wordt gebruik in de patisserie, ijsbereiding en chocolaterie.
-
Eiwitpoeder – 125 g
€5,00Dit poeder is te gebruiken om bijvoorbeeld zelf eiwitglazuur (Royal Icing) te maken.
Ingrediënten: scharreleiwit poeder. -
Fondant 1 kg – Belgogluc
€6,50Deze fondant van Belgogluc is kwaliteitsvolle witte fondantsuiker die je kan gebruiken in crèmes en vullingen. Deze fondant kun je ook gebruiken voor het decoreren millefeuilles en ander gebak.
Inhoud: 1 kg
-
Gelatine in poedervorm – 250 g
€7,79Gelatine in poedervorm zorgt voor de binding van de ingrediënten. Het geeft stevigheid aan een product. Eigenlijk vormt de gelatine een netwerk door de vloeistof waaraan je het hebt toegevoegd.
- 1
- 2