Ikzelf ben een 44-jarig bakkerinnetje. Als mama van een lieve dochter en een stoere zoon vind ik het heel belangrijk, al sinds hun eerste verjaardagsfeestje, om een leuke en persoonlijke taart op tafel te toveren. Het is een plezier in de keuken bezig te zijn met bakken en nog een groter genot om nadien het feestvarken, samen met de genodigden, te zien smullen van een prinsessentaart of een eetbaar voetbalveld. Bij dat eerste verjaardagsfeestje van dochterlief ontstond de interesse in het bakken die uiteindelijk uitgroeide tot een grote passie.
In die tijd werkte ik als programma-assistente bij de VRT. Tijdens de voorbereidingen van de Kom Op Tegen Kanker show in 2011 werden ook de medewerkers uitgedaagd om met hun talenten geld in te zamelen. We werden getrakteerd op de leukste dingen. En toen … toen was daar mijn collega met haar assortiment soesjes. Het leken er wel honderden, allemaal mooi geschikt in rijtjes waar gelijkheid troef was. Wauw … dat wou ik ook kunnen!
Vol goesting startte ik met een huishoudelijke cursus bakken. Mijn liefde voor het bakken groeide en vulde de bewondering die er al was volledig aan. Ondertussen zijn we bijna wat jaartjes later en heb ik mijn diploma van ‘Brood en banketbakker’ bij Syntra behaald. Ik ben dus een écht bakkerinnetje! ????
Tijdens mijn zoektocht naar ingrediënten werd ik vaak ontgoocheld omdat ik wel eens iets gekker wou dan wat ik vond in het warenhuis. De professionele producten die we gebruikten in de opleiding waren onvindbaar! En daar is het idee van À la Tarte ontstaan.
Jaren heeft de idee van een eigen winkeltje kunnen ‘rijzen’ en dat had het ook nodig om te kunnen evolueren naar dé bakshop voor de thuisbakker, in het begin nog enkel in de vorm van een webshop (met een dikke merci naar manlief om deze te maken), het begin van een waanzinnig avontuur!
Ondertussen zijn we enkele jaren verder, werd de eerste winkel gedoopt en 3 jaar later weer ontruimd om ons te vestigen in de Roombaardstraat! Ik hoop in dit prachtig pand heel veel thuisbakkers bij te staan met raad en daad, in jouw zoektocht naar de juiste ingrediënten, de handigste materialen en hopelijk groeit ook bij jou de prachtige passie van het bakken! Want dat is net de bedoeling van À la Tarte! Want zeg nu eerlijk … wat is er zaliger dan een huis dat geurt naar vers gebakken brood of de gezelligheid aan tafel met een zelf getoverd stukje taart.
En de tijd stond echt niet stil. In mijn winkel sta ik je niet alleen graag bij als brood-en banketbakker, maar ook als gediplomeerd ijsbereider en getraind chocolatier!
Ik wens jou veel gebak met goesting en gezelligheid!
PS: Alle dank aan mijn ondertussen ex-collega om die bewondering te creëren.
