Proespuma Fred Sosa 50 g
Deze Proespuma Fred wordt toegevoegd aan een koude bereiding om het opschuimen te vergemakkelijken en te stabiliseren. Het poeder is smaakloos.
9 op voorraad
Share
Deze Proespuma Fred is een product op basis van melkproteïnes en plantaardig vet en wordt gebruik om koude schuimen te stabiliseren. Het geeft dus extra stabiliteit aan schuim uit een siphonfles, zodat deze veel langer hun volume behouden. De Proespuma is neutraal van smaak.
Hoe te gebruiken? Los deze koud op in jouw massa (gebruik een staafmixer).
Dosering: 50-100 gram op 1 kilo, afhankelijk van de aanwezigheid van vet in de massa. Vet zorgt er al voor dat schuimen stabieler blijven staan, dus bij 100% vruchtensap is meer pro espuma nodig dan bij vruchtensap met een scheutje room.
Na openen verpakking, product droog en afgesloten bewaren.
| Gewicht | 0,02 kg |
|---|
Ingrediënten
Gedroogde glucose, dextrose, plantaardig palmvet, emulgator:E471, E472b, E472e, verdikkingsmiddel: E401, MELKeiwit, sucrose, guargom E412, carrageen E407, antioxidant: E340ii.
Kan sporen bevatten van soja, ei, pindanoten, noten, sesam, selder, mosterd, sulfieten.
Gerelateerde producten
-
Agar Agar 100 g
€8,50Agar Agar is een glutenvrij en plantaardig verdikkingsmiddel. Het is 100% natuurlijk en zonder additieven.
-
Bladgelatine 185-230 BLOOM, 20 blaadjes van ca. 2g
€3,50Dit zijn heldere gelatine blaadjes voor het binden van verschillende gerechten. Denk hierbij aan desserts of vruchten gelei. Het product bindt zich in zowel de koude als de warme maaltijden en is dus geschikt voor elke variant.
-
Bladgelatine 160-190 BLOOM 20 blaadjes van ca. 2g
€3,50Dit zijn heldere gelatine blaadjes voor het binden van verschillende gerechten. Denk hierbij aan desserts of vruchten gelei. Het product bindt zich in zowel de koude als de warme maaltijden en is dus geschikt voor elke variant.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.