Madam Bakster, the guilt-free bakery. Guilt-free, dat horen we heel graag!
Madam Bakster pakt nu nog straffer uit en hervormt alle klassiekers uit haar jeugd zoals kletskopkes en verse rijstpap op een guiltfree manier. Zalig toch!
Nog meer broodrecepten van Hollands meest succesvolle bakker! Meer meesterlijk brood gaat verder waar Robèrt van Beckhovens eerste boek Meesterlijk brood ophoudt.
Leer brood bakken…
Brood bakken kun je leren! En Meester Boulanger en Meester Patissier Robèrt van Beckhoven is gelukkig ook een meester in het uitleggen. Hij wil dat mensen daadwerkelijk leren en begrijpen wat er bij brood bakken komt kijken. Pas als je weet hoe het zit met de ingrediënten, tijden, technieken, temperatuur en materialen, kun je ook echt goed (gaan) bakken! Geen trucs, maar kennis.
…vanaf de basis
En dat begint met de basis, die niet zo eenvoudig is als men denkt: bak maar eens het perfecte puntje! Meesterlijk brood start bij het begin en bouwt de vijftig recepten in moeilijkheid en variatie op. Van de klassiekers als bruin en wit brood, kadetjes en krentenbollen tot diverse desembroden en van gevarieerde brioches tot broden met bijzondere granen als spelt, rogge en quinoa. Een boek met een uitgebreide en gedegen uitleg, een heldere indeling en gevarieerde receptuur.
Heerlijk bakken met aandacht voor vetten en koolhydraten, boordevol diabetesvriendelijke, lactose- en glutenvrije recepten.
Jaline Vandromme is de winnaar van Bake Off Vlaanderen 2019. Ze maakte indruk met haar perfect uitgewerkte gebakjes en mocht na haar deelname zelfs stage volgen bij jurylid Herman Van Dender. Ze heeft duidelijk niet stil gezeten en trakteert de thuisbakkers op een fantastisch boek.
Patisserie! is het ultieme handboek voor iedere patissier. Je vindt hier meer dan 200 recepten, geïllustreerd met stap-voor-stap-foto’s.
Volmaakt luchtig biscuitgebak, op smaak gebracht met kruiden en citrus, een met poedersuiker bestoven, superkruimelig koekje rechtstreeks uit de oven… Er is weinig dat ons zo een geluksgevoel kan geven als deze zoete verleidingen. In Sweet keert Yotam Ottolenghi terug naar waar zijn culinaire avonturen ooit begonnen: in de patisserie.
Een heerlijk boek vol lekkere wereldse recepten.
Yoghurt is altijd lekker, wat je er ook mee doet! Vers, frozen, traditioneel, dik of dun, hangop, soja- of amandelyoghurt.