De cacaoboter van Callebaut® is het belangrijkste ingrediënt voor elke creatieve chocoladechef.
Het is de geweldig basis om kleurenmengsels te maken voor sprayguntoepassingen.
Het is ook een fantastisch ingrediënt om de vloeibaarheid van jouw chocolade aan te passen.
De cacaoboter van Callebaut® wordt geperst uit een eersteklas selectie volledige geroosterde cacaobonen. Het is 100% puur en heeft een neutrale smaak en kleur. Cacaoboter in callets zijn een geweldige basis om kleurenmengsels te maken voor sprayguntoepassingen.
Het is ook een fantastisch ingrediënt om de vloeibaarheid van jouw chocolade aan te passen. Voeg tussen 1% en 8% cacaoboter toe aan het totale volume van jouw chocolade om de chocolade een beetje lopender te maken. Dat is ideaal voor dunne tot erg dunne vormen en lagen. Bovendien bevordert dit de glans en beet van jouw chocolade in gevormde en omhulde confiserietoepassingen.
De hoeveelheden cacaoboter in callets van 250 g, 500 g en 1 kg zijn herverpakt en zitten dus niet in de originele verpakking.
Er bestaat ook cacaoboter in poedervorm, nl. Mycryo. Voor meer informatie kun je steeds terecht op de site van Callebaut.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.