Baking in Stilettos - De Wereld van Biscuittaarten
-
Acetaatfolie op rol 200mm x 20m
€19,40Acetaatfolie mag natuurlijk niet ontbreken in je keuken. Vooraleer je je taart-, uitsteek- of garneerring vult, bekleed deze eerst met deze folie. Hierdoor lost het product goed en krijg je een mooi en strak resultaat.
-
Belgische bio tarwebloem T65 (11% eiwitgehalte)
€2,70 – €53,00Deze Belgische bio tarwebloem T65 is een biologische bloem van zeer goede kwaliteit voor het produceren van diverse producten die een sterke bio bloem en de natuurlijke smaak van bio tarwe vereisen.
Dit is BIObloem, dus onbewerkt en zonder additieven. Om de goede kwaliteit te behouden, dien je dit product koel en droog te bewaren.
Omdat we niet de mogelijkheid hebben om de bloem en meel correct te stockeren wordt dagelijks de bestelling doorgegeven om deze later die dag op te halen. De levering duurt daardoor ietsje langer. Hou zeker rekening met een extra werkdag alvorens je bestelling kan opgestuurd worden.
-
Bladgelatine 160-190 BLOOM 20 blaadjes van ca. 2g
€3,50Dit zijn heldere gelatine blaadjes voor het binden van verschillende gerechten. Denk hierbij aan desserts of vruchten gelei. Het product bindt zich in zowel de koude als de warme maaltijden en is dus geschikt voor elke variant.
-
Cacaopoeder Plein Arome (Cacao Barry), 250g of 1 kg
€5,50 – €15,70Dit cacaopoeder is een goede basis om op smaak te brengen, te kleuren en textuur toe te voegen.
-
Chocolade Crispy Pearls Melk Callebaut
€4,40 – €15,30Kleine, glimmende parels in melkchocolade met een kern van krokante, getoaste biscuit. Strooi ze over drankjes en desserts als versiering. Mix ze in mousse, ijs … voor meer textuur.
Onweerstaanbare melkchocolade met een kern van getoaste biscuit. -
Colour Mill groen 20 ml
€6,40In tegenstelling tot conventionele gelkleuren, houdt deze unieke mix van de vetten en oliën in je baksels en vormt die na mengen een mooi coherent geheel. Daardoor krijg je een gladde en intense kleur. Te gebruiken in botercrème, Zwitserse meringue, chocolade, cakebeslag, ganache, fondant en nog veel meer.
-
Colour Mill rood 20 ml
€6,40In tegenstelling tot conventionele gelkleuren, houdt deze unieke mix van de vetten en oliën in je baksels en vormt die na mengen een mooi coherent geheel. Daardoor krijg je een gladde en intense kleur. Te gebruiken in botercrème, Zwitserse meringue, chocolade, cakebeslag, ganache, fondant en nog veel meer.
-
Deegsteker – RVS – met maataanduidingen – 22 x 12,5 cm
€18,80Professionele deegsteker, gemaakt uit roestvrij staal, met maataanduidingen.
-
Deegsteker met maataanduidingen 15x12cm
€15,00Professionele deegsteker, gemaakt uit roestvrij staal, met maataanduidingen.
-
Eigeel in brik Cocovite 1kg
€9,80Aangezien dit een gekoeld product is, is deze enkel te verkrijgen in de winkel.
-
Eiwit in brik Cocovite 1kg
€7,50Aangezien dit een gekoeld product is, is deze enkel te verkrijgen in de winkel.
-
Fruitpuree Aardbei 1 kg Boiron
€10,00Kwaliteitsvolle fruitpuree van het merk Boiron
Ideaal voor het maken van bavarois, coulis, fruitmousses.
In tegenstelling tot de fruitpurees van het merk Ponthier moeten deze niet gekoeld bewaard worden en kunnen dus heel makkelijk verzonden worden.
-
Fruitpuree Ananas 1 kg Boiron
€10,00Kwaliteitsvolle fruitpuree van het merk Boiron
Ideaal voor het maken van bavarois, coulis, fruitmousses.
In tegenstelling tot de fruitpurees van het merk Ponthier moeten deze niet gekoeld bewaard worden en kunnen dus heel makkelijk verzonden worden.
-
Fruitpuree Blauwe Bes 1 kg Boiron
€15,00Kwaliteitsvolle fruitpuree van het merk Boiron
Ideaal voor het maken van bavarois, coulis, fruitmousses.
In tegenstelling tot de fruitpurees van het merk Ponthier moeten deze niet gekoeld bewaard worden en kunnen dus heel makkelijk verzonden worden.
-
Fruitpuree Cassis 1 kg Boiron
€14,00Kwaliteitsvolle fruitpuree van het merk Boiron
Ideaal voor het maken van bavarois, coulis, fruitmousses.
In tegenstelling tot de fruitpurees van het merk Ponthier moeten deze niet gekoeld bewaard worden en kunnen dus heel makkelijk verzonden worden.