Rieten rijsmand rond voor 800g tot 1000g deeg

Een mooi rond brood begint bij een goede rijs. Met dit ronde rijsmandje voor 800 tot 1000g deeg geef je jouw deeg de juiste ondersteuning tijdens de tweede rijs en zorg je voor die herkenbare, ambachtelijke vorm. Onmisbaar voor iedere thuisbakker die met aandacht en vakmanschap brood wil bakken.

Het rijsmandje gebruik je tijdens de tweede rijs, nadat het deeg is voorgevormd. Bestrooi het mandje ruim met bloem, bij voorkeur met rijstmeel. Omdat rijstmeel geen gluten bevat, voorkomt het dat het deeg blijft kleven en blijft het patroon mooi zichtbaar. Leg het deeg in het mandje en dek af met een droge deegdoek of handdoek om uitdroging te voorkomen.
Nog een extra tip: omdat in het begin het rijstmeel van het gladde riet glijdt, kun je het heel voorzichtig ietwat vochtig maken zodat het rijstmeel ietwat blijft plakken. Laat het na gebruik heel goed drogen zodat je geen schimmelvorming hebt. Dit hoef je enkel de eerste keren te doen.

Tijdens het rijzen neemt het deeg perfect de ronde vorm van het rijsmandje aan. Zodra het deeg voldoende gerezen is, draai je het mandje voorzichtig om en laat je het brood op een bakplaat, broodsteen of in een bakvorm vallen. Het deeg behoudt zijn structuur en vorm, wat resulteert in een prachtig gerezen brood met een authentieke uitstraling.

Dit rijsmandje voor 800 tot 1000g deeg is gemaakt van natuurlijk riet, wat zorgt voor een goede luchtcirculatie. Dit draagt bij aan een gelijkmatige rijs en een mooie kruimstructuur. Of je nu een compact boerenbrood bakt of een groter desem­brood: met een rond rijsmandje creëer je keer op keer een professioneel ogend resultaat.

Was dit rijsmandje niet af. Restjes die achterblijven kun je met een schoonmaakborsteltje makkelijk verwijderen. Draai om en tijd het overtollige rijstmeel eruit. Zet droog weg.
Opgelet: het rotan rijsmandje heeft als doel het deeg te ondersteunen bij het rijzen. Je mag er niet in bakken. Brandgevaar!

In onze bakshop vind je dit rijsmandje in verschillende formaten, evenals andere rijsmandjes voor ovale en langwerpige broden. Zo kies je altijd het juiste rijsmandje voor jouw bakstijl en recept.

Al onze rijsmandjes worden met de hand gemaakt, daardoor kan het voorkomen dat de afmetingen iets afwijken.