€4,80
Deze Proespuma Fred wordt toegevoegd aan een koude bereiding om het opschuimen te vergemakkelijken en te stabiliseren. Het poeder is smaakloos.
9 op voorraad
Deze Proespuma Fred is een product op basis van melkproteïnes en plantaardig vet en wordt gebruik om koude schuimen te stabiliseren. Het geeft dus extra stabiliteit aan schuim uit een siphonfles, zodat deze veel langer hun volume behouden. De Proespuma is neutraal van smaak.
Hoe te gebruiken? Los deze koud op in jouw massa (gebruik een staafmixer).
Dosering: 50-100 gram op 1 kilo, afhankelijk van de aanwezigheid van vet in de massa. Vet zorgt er al voor dat schuimen stabieler blijven staan, dus bij 100% vruchtensap is meer pro espuma nodig dan bij vruchtensap met een scheutje room.
Na openen verpakking, product droog en afgesloten bewaren.
| Gewicht | 0,02 kg |
|---|
9 op voorraad
Easter egg waves 12 x Ø60mm Pastry in Motion Vormh 
Colour Mill Ocean 20 ml 
Stencil Cuore ⌀100mm Silikomart 
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.