Het grote ijsboek van Christophe Declercq

Wat is er heerlijker dan een zelfgemaakt ijsje? In Het grote ijsboek vind je meer dan 80 verfrissende recepten met onder andere het alom geliefde cookie dough-ijs! Je vindt er zowel recepten voor klassiekers als recepten voor iets specialere versies zoals ijs met olijfolie, kleurrijke frisco’s en yoghurtijs. In het boek is er aandacht voor lactosevrij ijs, vagan ijs en ijs zonder toegevoegde suikers. Alle recepten zijn duidelijk uitgeschreven en bevatten stap voor stap foto’s.

PS Een ijsje kan op elk moment van de dag:
– een beker yoghurtijs (met yoghurt uit het YogurtNest?) met granola als ontbijt
– een tussendoortje op basis van karamelijs en boterkaramel
– en als afsluiter een stukje citronella ijstaart. Of twee misschien 😉

In onze shop vind je alle nodige ingrediënten om ijs te maken.

Christophe Declercq heeft z’n strepen in het vak meer dan verdiend en wordt door eenieder geprezen als specialist in zijn vak. Hij is vakleraar banket en ijs aan de Brugse bakkerij-, slagerij- en hotelschool Ter Groene Poorte en is auteur van verschillende boeken over desserts. Het grote ijsboek mag gezien worden als een professioneel boek met de heerlijkste recepten.