Speculaasplank Sint 19x8cm

Met een speculaasplank maak je op de ouderwetse manier lekkere speculaaskoeken. Deze houten mallen werden vroeger door de artisanale bakker gebruikt om de klassieke speculaas mooi aan te bieden. Tegenwoordig is deze ambachtelijkheid opgegaan in mechanisatie en is dit deel van de bakkers ambacht sterk veranderd. Met deze speculaasplank sint kan je nog zelf op ambachtelijke wijze prachtige speculaaspoppen maken.
Afmeting figuur: 19 x 8 cm
Afmeting totale plank: 23 x 8,5 cm

Hoe moet je de Speculaasplank Sint gebruiken?
– Bestuif de plank met bloem. Dit mag de eerste keren echt overdadig zijn.
– Druk jouw gekoeld deeg goed in de speculaasplank en snij de restanten weg. Dit kun je doen door gebruik van een speculaasdraad.
– Draai vervolgens de plank om en tik zodat de koek op de bakplaat valt
– Bestrooi de speculaas eventueel opnieuw lichtjes met bloem en vul opnieuw

Indien jouw speculaasplank niet vuil is, was die dan ook niet af. Borstel de restanten bloem weg en zet droog weg. Het water zorgt ervoor dat de plank uitzet en kerfjes komen in de tekening. De barstjes zijn ook gevoelig voor schimmel. Was je toch af? Laat deze dan heel goed uitdrogen (bvb. op de verwarming).

Op zoek naar een lekker receptje voor speculoos? Check onze blog bakgemak!