Rijstmeel 500g

Mag je geen gluten eten, maar toch zo’n zin in heerlijk gebak? Dan kan dit met rijstmeel! Vanaf nu kun je bakken en mee genieten!
Dit rijstmeel is ook bijzonder geschikt voor het inbloemen van je rijsmandje.

Receptje voor een appelkwarktaart

Benodigdheden: 200g universele bakmix van Peaks, 100g rijstmeel, 2 tl bakpoeder, 120g suiker, 160g boter of margarine, 50g magere kwark. Voor de vulling: 5 grote appels, 2 el rietsuiker, 75g gewelde rozijnen, 1 tl kaneel, een half geklutst ei voor de bovenkant, scheut citroensap naar smaak.
Bereidingswijze: Meng de boter en suiker tot een schuimig geheel. Doe er het ei bij. Meng het rijstmeel met het bakpoeder en zeef het boven de kom. Voeg dan 50g kwark toe en laat nog even draaien. Neem 2/3 van het deeg en bedek hiermee de bodem en zijkanten van je taartvorm. Schil de appels en snijd ze in kleine stukjes. Wel de rozijnen en voeg ze samen met het kaneel, de citroensap en rietsuiker. Roer goed en verdeel de mengeling over de bodem. Maak daarna het overige deeg met extra universele bakmix iets dikker. Maak een bol, rol het plat uit en snijd reepjes. Leg deze bovenop de taart. Bestrijken met wat ei en bestrooien met wat rietsuiker. 40 min. bakken in het midden van de oven op 160°C.

TIP: Voor een ei-vrij gebak: gebruik een ei-vervanger.

Glutenvrij, eivrij, melkvrij, tarwevrij, GMO-vrij
Ontdek wat er nog in ons glutenvrijassortiment te vinden is!