Rieten rijsmand voor stokbrood

Wil je thuis stokbrood bakken met een echte artisanale uitstraling? Met deze rieten rijsmand voor stokbrood geef je je baguettedeeg niet alleen de juiste ondersteuning tijdens het rijzen, maar ook die herkenbare, ambachtelijke vorm. Een onmisbaar hulpmiddel voor iedere thuisbakker die zijn brood naar een hoger niveau wil tillen.

Het rijsmandje gebruik je tijdens de tweede rijs, nadat je deeg is gevormd. Bestrooi het mandje royaal met bloem – bij voorkeur metrijstmeel. Omdat rijstmeel geen gluten bevat, voorkomt het dat het deeg blijft plakken en behoud je een mooi patroon. Plaats het deeg in het mandje en dek af met een droge deegdoek of handdoek om uitdroging te voorkomen.
Nog een extra tip: omdat het rijstmeel van het gladde riet glijdt, kun je het heel voorzichtig ietwat vochtig maken zodat het rijstmeel ietwat blijft plakken. Laat het na gebruik heel goed drogen zodat je geen schimmelvorming hebt. Dit hoef je enkel de eerste keren te doen.

Tijdens het rijzen neemt het deeg perfect de vorm van het rijsmandje aan. Zodra het deeg voldoende gerezen is, draai je het mandje voorzichtig om en valt het deeg netjes uit het mandje. Daarna kun je het stokbrood bakken op een bakplaat, broodsteen of eventueel in een bakvorm. Het resultaat? Een prachtig gevormd stokbrood met een authentieke, ambachtelijke uitstraling – alsof het rechtstreeks uit de bakkerij komt.

Deze rieten rijsmand voor stokbrood is speciaal ontworpen voor stokbrood tot 1000 gram deeg en heeft een afmeting van 36 x 11 cm met een hoogte van 6,5 cm. Het natuurlijke riet zorgt voor een goede luchtcirculatie, wat bijdraagt aan een gelijkmatige rijs en een mooie broodstructuur.

Was dit rijsmandje niet af. Restjes die achterblijven kun je met een schoonmaakborsteltje makkelijk verwijderen. Draai om en tijd het overtollige rijstmeel eruit. Zet droog weg.
Opgelet: het rijsmandje heeft als doel het deeg te ondersteunen bij het rijzen. Je mag er niet in bakken. Brandgevaar!

Ben je fan van ambachtelijk brood bakken? In onze bakshop vind je naast dit model ook rijsmandjes voor ronde en lange broden. Zo kies je altijd het juiste rijsmandje voor jouw favoriete brood.

Al onze rijsmandjes worden met de hand gemaakt, daardoor kan het voorkomen dat de afmetingen iets afwijken.