Parelsuiker P3 (Tiense) 500 g

De P3 in de Parelsuiker P3 verwijst naar de grootte van de korrel. Deze is tussen 4.0 en 5.6 mm en dus net iets kleiner dan de parelsuiker P4 (tussen 5.6 en 8.0 mm). Waar wij Parelsuiker P4 prefereren voor suikerbrood, is deze greinsuiker perfect voor Luikse wafels. Het is ook deze suiker die gebruikt wordt om de Tarte Tropizienne af te werken? Ken je die? Zeker eens het opzoeken waard!

Wat deze suikerkorrels zo speciaal maakt, is dat ze niet smelten tijdens het bakken. Daardoor blijft steeds dat lekkere krokante effect van zelfgemaakte patisserie behouden.

Parelsuiker is gemaakt van geraffineerde suiker die onder hoge druk wordt samengeperst.
De witte, compacte parels maken van gerezen deeg een zoete verwennerij (suikerwafels, brioches, suikerbrood).

Deze suiker is van de Tiense suikerraffinaderij. Deze is herverpakt.

Tip: Voeg je de parelsuiker toe voor suikerbrood, haal deze suiker dan heel even door de gesmolten boter. Dit zorgt ervoor dat de suiker in het brood wat smeuïger wordt.

Verwar deze suiker niet met de glanzende decoratiesuiker die je gebruikt om je brood af te werken.