Ice Chocolate Ruby, voor de perfecte magnum, Callebaut 2,5 kg

De 4e chocolade om ijsjes in te dippen en stracciatella te maken is gearriveerd: een must om de jongere generaties aan te trekken, de Ice Chocolate Ruby van Callebaut®. Door de toevoeging van extra cacaoboter bekom je een perfecte chocoladelaag met een onweerstaanbare harde kraak. Het smelt onmiddellijk in de mond en laat een intense smaak achter. Met zijn intense fruitige smaak en friszure noten brengt deze chocolade een hedonistische smaaksensatie die geen enkele andere chocolade kan bieden.

Het grootste voordel? De Ice Chocolate Ruby RB1 is perfect om ijsjes in te dippen, want temperen is niet nodig. Smelt de chocolade en klaar is Kees. De chocolade is binnen een paar seconden in of rond het ijs uitgehard en omhult het met een verrukkelijk knapperig laagje. Bovendien smelt hij snel in de mond om zijn onweerstaanbare roze smaak helemaal vrij te geven.
Door de gesmolten Ice Chocolate op een constante temperatuur te bewaren, kun je er de hele dag door mee werken. Het wordt niet dikker en kristalliseert niet.

Tip! Behalve omhullen, kun je ook de heerlijkste straciatella met lekkere krokante stukjes chocolade maken. Daarvoor mix je de Ice Chocolate na het karnen in het ijs.

Je vindt de Ice Chocolate ook in de andere chocoladesoorten.