Ice Chocolate Dark, voor de perfecte magnum Callebaut

De Ice Chocolate Dark van Callebaut® wordt gemaakt volgens een speciaal recept dat rijk is aan cacaoboter. Deze cacaoboter zorgt ervoor dat je chocolade, na aanraking met het koude ijs, onmiddellijk stolt. Dus dompel jouw ijsbolletjes, ijsstokjes en ijspralines kort onder in deze chocolade. Je bekomt daardoor een perfecte chocoladelaag met een onweerstaanbare harde kraak. Het smelt onmiddellijk in de mond en laat een intense smaak achter.

Het grootste voordeel van deze ice chocolate dark? Je hoeft de chocolade niet te tempereren: gewoon smelten tot 38°C en onderdompelen of omhullen. Dankzij de extra cacaoboter zorgt het in slechts enkele seconden voor een perfecte chocoladelaag.
Door de gesmolten Ice Chocolate op een constante temperatuur te bewaren, kun je er de hele dag door mee werken. Het wordt niet dikker en kristalliseert niet.

Tip! Behalve je ijsje omhullen kun je ook de heerlijkste straciatella met lekkere krokante stukjes chocolade maken. Daarvoor mix je de Ice Chocolate na het karnen in het ijs.

Je vindt de Ice Chocolate ook in de andere chocoladesmaken van Callebaut.