Bio tarwebloem T65 ‘Hoog Eiwit’ (eiwitgehalte <14,5%) 5 kg

Voor thuisbakkers die nét dat beetje extra kracht in hun deeg zoeken, is deze Bio Tarwebloem T65 Hoog Eiwit een absolute topper. Met een uitzonderlijk hoog eiwitgehalte van maar liefst 14,5% is deze biologische bloem ideaal voor bakproducten die een sterke bloem, een goede deegontwikkeling en een authentieke smaak van bio tarwe vereisen.

Deze tarwebloem is uitermate geschikt voor het bakken van pistolets, baguettes, vloerbrood, zuurdesembrood en andere ambachtelijke broodsoorten. Dankzij het hoge eiwit- en glutengehalte bekom je een soepel, elastisch deeg met een mooie ovenrijs, een luchtige kruim en een krokante korst. Perfect voor wie thuis wil bakken op ambachtelijk of professioneel niveau.

Deze biologische tarwebloem T65 Hoog Eiwit wordt gemalen in De Molens van Oudenaarde, waar vakmanschap al vier generaties lang wordt doorgegeven. Molenaar Johan De Turck en zijn team verwerken vooral biologisch geteelde granen en garanderen een constante topkwaliteit. Dankzij dagelijkse kwaliteitscontroles in hun eigen labo en productie volgens de FSSC 22000-norm, ben je verzekerd van een betrouwbaar en veilig product voor jouw keuken.

Voor een optimale versheid bewaar je deze bio tarwebloem T65 Hoog Eiwit best op een koele en droge plaats. Bij temperaturen tot 13°C is de houdbaarheid 4 maanden vanaf productiedatum. Tijdens de warmere maanden (april t.e.m. september) raden we aan de bloem gekoeld te stockeren (onder 10°C).  Sluit de verpakking steeds goed af na gebruik om aroma en kwaliteit te behouden.

Opgelet: De kans op meelmot is een reëel risico, zeker bij biologische bloem en meel. Het is immers een natuurlijk en onbehandeld product. Om het risico te beperken raden we het volgend aan:
– Koel bewaren (onder 10°C). Lukt dit niet, dan kun je jouw voorraad ook 24 tot 48 invriezen. Laat het nadien bekomen in de ijskast om condens te vermijden.
– Beperk jouw voorraad zodat deze vlot schuift.
– Bewaar jouw bloem en meel apart in afgesloten containers. (plastic emmers met deksel zijn vaak gratis te verkrijgen in onze bakboetiek). Mocht er zich een probleem voordoen, dan hoef je enkel dit aan te pakken. Zorg er vooral voor dat, mocht er zich een motje ontwikkelen, dat deze geen toegang heeft tot jouw voorraadkasten.

Dus laat je inspireren door authentiek maalwerk en bak met vertrouwen. Ontdek het volledige assortiment van De Molens van Oudenaarde en haal professionele kwaliteit in huis. Tijd om je oven voor te verwarmen en te genieten van écht ambachtelijk bakplezier. Want deze biologische tarwebloem T65 belooft jou authentieke kwaliteit, speciaal voor de thuisbakker! 🍞✨

Bak met kracht, smaak en vertrouwen – en proef het verschil. 🍞✨