Brood uit eigen oven van Levine van Doorne

Is er iets lekkerder dan de geur van versgebakken brood? In Brood uit eigen oven geeft Levine van Doorne de groeiende groep van thuisbakkers, zowel beginners als gevorderden, haar broodbakgeheimen prijs. De filosofie van Levine is dat de receptuur en werkwijze duidelijk moeten zijn. Dus geen gedoe met kopjes, thee- en eetlepels, maar ingrediënten die in grammen worden aangegeven. Zo kan iedere thuisbakker het proberen. Daardoor kun je ook makkelijk verrekenen naar een ander volume. Je kan recepten uitrekenen en controleren. Op deze manier kun je zelf je eigen recepten maken. Levine werkt uitsluitend met eerlijke ingrediënten die overal in Nederland en België (in je favoriete bakshop ?) verkrijgbaar zijn.

Brood uit eigen oven bevat 50 recepten voor allerlei soorten brood: bruin, wit, spelt, hartig en zoet en ook kleine broodjes, stokbrood, feestbrood en gevlochten brood. Aan het bakken van zuurdesembrood wordt ook ruim aandacht besteed. Elke stap in het proces, van kneden en rijzen tot bakken krijgt voldoende duiding.
Kortom, hét broodboek voor thuisbakkers.

Check zeker ook het tweede boek van Levine Van Doorne ‘Meer brood uit eigen oven’.