Bio roggebloem R75

Deze Bio Roggebloem R75 is een verfijndere roggebloem voor thuisbakkers die houden van een mildere roggesmaak en een fijnere structuur. De bloem wordt gemaakt van biologisch geteelde rogge. Zo bak je met een puur natuurproduct dat kwaliteit en smaak perfect combineert.

Dankzij de lagere uitmalingsgraad is roggebloem R75 lichter dan roggemeel en bijzonder geschikt voor licht roggebrood, gemengde broden, pistolets, crackers en hartige baksels. Deze bloem laat zich uitstekend combineren met tarwebloem en zorgt voor een soepel deeg, een fijne kruim en een subtiele, aromatische roggesmaak. Ideaal voor wie wil experimenteren met rogge zonder in te boeten aan luchtigheid.

Deze biologische roggebloem R75 wordt gemalen in De Molens van Oudenaarde, waar vakmanschap al vier generaties lang wordt doorgegeven. Molenaar Johan De Turck en zijn team verwerken vooral biologisch geteelde granen en garanderen een constante topkwaliteit. Dankzij dagelijkse kwaliteitscontroles in hun eigen labo en productie volgens de FSSC 22000-norm, ben je verzekerd van een betrouwbaar en veilig product voor jouw keuken.

Voor een optimale versheid bewaar je deze bio roggebloem R75 best op een koele en droge plaats. Bij temperaturen tot 13°C is de houdbaarheid 4 maanden vanaf productiedatum. Tijdens de warmere maanden (april t.e.m. september) raden we aan de bloem gekoeld te stockeren (onder 10°C).  Sluit de verpakking steeds goed af na gebruik om aroma en kwaliteit te behouden.

Opgelet: De kans op meelmot is een reëel risico, zeker bij biologische bloem en meel. Het is immers een natuurlijk en onbehandeld product. Om het risico te beperken raden we het volgend aan:
– Koel bewaren (onder 10°C). Lukt dit niet, dan kun je jouw voorraad ook 24 tot 48 invriezen. Laat het nadien bekomen in de ijskast om condens te vermijden.
– Beperk jouw voorraad zodat deze vlot schuift.
– Bewaar jouw bloem en meel apart in afgesloten containers. (plastic emmers met deksel zijn vaak gratis te verkrijgen in onze bakboetiek). Mocht er zich een probleem voordoen, dan hoef je enkel dit aan te pakken. Zorg er vooral voor dat, mocht er zich een motje ontwikkelen, dat deze geen toegang heeft tot jouw voorraadkasten.

Dus laat je inspireren door authentiek maalwerk en bak met vertrouwen. Ontdek het volledige assortiment van De Molens van Oudenaarde en haal professionele kwaliteit in huis. Tijd om je oven voor te verwarmen en te genieten van écht ambachtelijk bakplezier, want deze biologische tarwebloem T65 belooft jou authentieke kwaliteit, speciaal voor de thuisbakker! 🍞✨