Agar Agar 100g

Agar Agar is een plantaardig en glutenvrij verdikkingsmiddel dat men in de levensmiddelenindustrie gebruikt als bindmiddel en geleermiddel. Laat ons zeggen dat het de plantaardige variant is van gelatine. Het is een product gemaakt van algen. De toepassing verschilt van gelatine, in die zin dat je het dient op te lossen in kokende vloeistof (water, melk of room) om dan pas toe te voegen aan de rest van het gerecht. Verhouding Agar Agar – gelatine is 1 – 3.

Dosering: 4 tot 8 gram per 1 liter water

Hoe ga je te werk? Meng met een hete vloeistof en laat het 3 minuten koken. Na circa 1 uur is het product stabiel.

Wil je graag plantaardige yoghurt maken met ons Yogurtnest, dan kun je dit bindmiddel gebruiken om de yoghurt te dikken.

Dit product wordt verpakt en/of bewaard in een omgeving waar ook producten met noten, pinda, mosterd, selderij, gluten, sesam, soja en sulfiet worden verwerkt. Ondanks alle voorzorgen kan dit product sporen van deze allergenen bevatten.

In ons assortiment vind je ook nog andere plantaardige verdikkingsmiddelen met elk z’n eigen resultaat.