Peak’s Boekweitmeel – Glutenvrij – 500 g

Mag je geen gluten eten, maar toch zo’n zin in heerlijk gebak? Dan past boekweitmeel perfect in je glutenvrije dieet! Boekweit is helemaal geen graansoort, maar eigenlijk een struikvrucht. Daardoor is het zeer geschikt voor mensen met een allergie of overgevoeligheid voor gluten.

Receptje voor boekweitkoek

Benodigdheden: 150g Peak’s boekweitmeel, 4 eieren, 150g fijne kristalsuiker, 150g boter, ca. 5g gemalen kaneel, ca. 5g nootmuskaat, ca. 5g kruidnagelpoeder, decoratiesuiker, abrikoos afdekgelei.
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 175°C. Splits de eieren. Klop het eiwit in een vetvrije beslagkom, samen met de kristalsuiker, stijf. Neem dan een tweede mengkom en klop daarin de vier eierdooiers, samen met de malse boter, luchtig. Meng het boekweitmeel en de kruiden door het botermengsel. Schep het eiwitmengsel voorzichtig door het boektweitmengsel. Vul een ingevette springvorm met het beslag. Bestrooi de bovenkant van het beslag met decoratiesuiker. Bak de boekweitkoek gaar en goedbruin gedurende 45 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de koek afkoelen. Eens afgekoeld, snij de koek in twee lagen en bestrijk de onderste laag met afdekgelei (abrikozenconfituur kan ook) en leg er de bovenste laag terug op.

TIP: Voor een ei-vrij gebak: Gebruik een ei-vervanger.

Glutenvrij, eivrij, melkvrij, tarwevrij, GMO-vrij

Ontdek wat er nog in ons glutenvrijassortiment te vinden is!

Waarom de Free From producten van Peak’s? Steeds meer mensen moeten of wensen bepaalde stoffen uit hun voeding weg te laten. Je wilt precies weten wat er in zit, maar vooral wat er niet in zit. Mensen zijn bewust op zoek naar ´free from´-producten. Sommigen, omdat ze bepaalde stoffen minder of helemaal niet binnen wensen te krijgen, of omdat ze geen voedsel willen dat genetisch veranderd is. Anderen omdat ze een allergie of overgevoeligheid voor bepaalde stoffen hebben en daarom op zoek zijn naar bijvoorbeeld gluten-, lactose- en/of eivrije producten.
Alle Peak’s Free From producten zijn glutenvrij. Daarnaast sluiten hun producten vaak ook andere allergenen uit.
Meer info vind je op hun website.