‘Passie voor desem’ van Anita Sumer

Het boek ‘Passie voor desem’ van Anita Sumer is een boek waar veel zuurdesembakkers op zaten te wachten! Het is het eerste allesomvattende werk over de oudste en gezondste manier van broodbakken. Het vertelt je hoe op te starten van het basisdeeg tot het verwerken van je zuurdesem. Prachtige foto’s ondersteunen de 45 mooie goed uitgelegde recepten.

Desembrood is voedzaam, licht verteerbaar, goed voor de darmflora én superlekker. De Sloveense Anita Sumer verklapt in haar prachtig geïllustreerde boek ‘Passie voor desem’ de geheimen van het lekkere brood van onze grootmoeders. Ze maakt niet alleen brood met het desemdeeg, maar ook zout en zoet gebak als pizza, kruidenbrood, bananenbrood, donuts, brioche en koffiekoeken.
Naast de 45 recepten vind je een uitgebreide inleiding hoe je het deeg moet opstarten en verder verwerken, wat er fout kan gaan en waar je het mee kunt combineren.

Wil je haar gepassioneerd bezig horen, dan kan dit in dit filmpje:

Het boek ‘Zuurdesem’ van Casper André Lugg en Martin Ivar Hveem Fjeld kan je misschien ook bekoren.